Ouverture du Café Bretelles, 1er coffee shop à l’américaine à Strasbourg.

L’expresso est réalisé avec une machine Marzocco, faite mains à Florence en italie et visible sur place. Ce procédé permet de savourer des cafés intenses aux notes aromatiques prononcées. Les 4 méthodes douces d’extraction permettent de faire ressortir la finesse, le parfum et la complexité des cafés pures origines (Chemex, V60, Sypho, Aeropress, à découvrir sur place).

Le café Bretelles travaille avec Mokxa, torréfacteur artisanal de cafés fins qui sélectionne avec soin les meilleures origines de cafés. Avec les beaux jours, on emmène les Bretelles vers des destinations ensoleillées. A la dégustation en Méthodes Douces, on s’envole en Indonésie – Bali pour un café corpulent avec des notes d’épices, miel, oranges confites, … (from Mokxa)

Retrouvez les pâtisseries toutes faites maison : barres Twix, barres Bounty, cheesecake et carrot cake. Une carte restreinte salée basée sur les produits de saison est proposée en journée puisque le coffee shop ferme chaque soir à 19h et le dimanche sauf jour de Brunch (1/mois). Tous les pains sont confectionnés artisanalement par la boulangerie Au Pain de mon Grand-Père.

Avant d’ouvrir son coffee shop, Olivier travaillait dans le domaine très sérieux de la finance. Fort d’une personnalité originale, il conservait sa touche personnelle et agrémentait alors son costume de rigueur avec… des bretelles ! Le concept est resté.

Café Bretelles
57 rue de Zurich 67000 STRASBOURG
03 88 23 20 96.
www.cafe-bretelles.fr