Niché à l’étage de l’embarcadère de la Compagnie des Bateaux-Mouches®, à quelques encablures de la Place de l’Alma, LE CLUB, la table “secrète” de Paris, a ouvert ses portes en Octobre 2017. Aux fourneaux, le chef Baptiste Capdeboscq, tient d’une main de maître les rênes du restaurant.
Situé à quelques encablures de la Place de l’Alma, on oublie vite l’agitation de la vie parisienne et les tables sont confortablement espacées avec une vue incroyable sur La Dame de Fer.
Après avoir débuté à La Cantine du troquet auprès de Christian Etchebest en tant que commis il devient Chef de parti au Bistrot Fleur de Sel, du Chef Jean-Baptiste Pilou à Buenos Aires. Il revient en France fort de cette expérience, pour devenir second au Restaurant Chez Château, du Chef Jean Bernard Hourçourigaray, d’où il tient ses influences actuelles : générosité et simplicité dans l’assiette. Il découvre ensuite la cuisine du Chef Nicolas Tardivel en tant que second au Bistrot L’accolade à Paris.
En Octobre 2017, il devient chef de cuisine du restaurant LE CLUB.
Minestrone de fruits exotiques, short bread de noix, ou le mi-cuit chocolat, Caramel laitier, glace vanille.
Et Juste en dessous du restaurant LE CLUB, se trouve le bar K.O qui organise des concerts avec une programmation pour tous les goûts….
LE CLUB Restaurant
Pont de l’Alma
Port de la Conférence
75008 Paris
www.leclubrestaurant.paris/
