Connaissez-vous l’Helixir à Strasbourg ? C’est avec cette terminologie évocatrice qu’Amine Zaryati a ouvert Helixir en 2009 un bar à Smoothies, bar à soupes, bar à salades et petites restaurations au centre commercial Rivetoile, 3 place Dauphine à Strasbourg, au premier étage dans la “zone blanche”.
En mai 2015, l’adresse se déplace de 20 mètres pour réouvrir en faisant “peau neuve”, tout de blanc immaculé, plafonnée d’un rose majenta donnant un coté peps santé.
“Le concept vient d’Australie”, raconte le patron des lieux. En 2006, une enseigne ouvre à Paris La Défense et je faisais partie de l’équipe”, précise-t-il. “Il y a 10 enseignes en France et 10 en Belgique.”
A choisir parmi 3 formats : Small 4,10, Régular 4,50 et Summer 5,40€ ou avec des compléments alimentaires, où les recettes lactées s’agrémentent de ginseng, guarana, thé vert acérola, eleuthérocoque, ou muesli ! Autre catégorie les Light Smoothie à l’instar du Bonne Mine ( ananas, orange, carotte), ou Morning Energizer ( carotte, pomme, betterave, gingembre et citron) il y a vraiment de l’originalité dans les créations.
“Tout est fait maison”, souligne qu’Amine Zaryati et les salades et les sandwiches peuvent être personnalisés, composés par les clients. Nous jouons la carte diététique. Notre cuisine est saine, équilibrée, comme le burger que nous élaborons avec un pain brioché réalisé avec très peu de sel et de sucre, et une sauce à base de fromage blanc à 0%, des herbes et une sauce tomate faire maison, ou de la tapenade.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer
Helixir
Centre Commercial Rivetoile
3 place Dauphine 67000 Strasbourg
Tél: 03 88 66 18 82
Menus : de 6,90 à 10,50€
Smoothie à partir de 4,10
