Lundi 7 septembre 2015, c’est dans le nouvel espace dédié au jardin des délices que la corporation des Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs du Bas-Rhin a organisé ses nombreux trophées sur la foire européenne de Strasbourg (avec la proclamation des résultats des différents concours : le Mille Feuille de l’année, Le Macaron du Moment, la Religieuse Revisitée, L’As de la truffe, La guimauve du moment, mais aussi deux nouveaux concours le Paris-Brest et pour la première fois un trophée dédié aux amateurs qui ont confectionné la recette d’une tarte aux citrons.
Plus de 65 candidats ont participé à l’ensemble des concours, le palmarès annoncé par Didier Meyer président des Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs du Bas-Rhin, a été proclamé en présence de Marc Wenger, le directeur général de Strasbourg Evénement, les élus, Stéphane Henrio chef de projet des salons du chocolat et Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 et Champion du Monde Coupe en 1999, tous deux dans le jury avec Nicolas Rieffel, Jean-Claude Ziegler, Sylvain Walter, Sébastien Mary, et Frédéric Guillot.
Le Mille Feuille de l’année
2ème Prix : Mathieu Jung, Pâtisserie Boistelle
3ème Prix : Wagner Ludovic, Pâtisserie Litzler-Vogel
L’As du Paris Brest
2ème Prix : Pâtisserie Busser, Olivier Fernandes
3ème Prix : Tinh Tran, Restaurant les Haras
Le Macaron du Moment
2ème Prix : Baumgarten Yan, Pâtisserie Délices
3ème Prix : Vigano Emilie, Macarons et inspiration
La Religieuse Revisitée
2ème Prix : Jung Mathieu, Pâtisserie Boist’elle
3ème Prix : Ruff Quentin, Pâtisserie Maxime
L’As de la Truffe
2ème Prix : Voelker Sébastien Pâtisserie Vaille
3ème Prix : Champage Anita, Pâtisserie Oppé
La Guimauve du Moment
2ème Prix : Frey Lilian, Amande et Cannelle
3ème Prix : Herbeth Judith, Pâtisserie Boistelle
L’As de la Tarte au Citron
2ème Prix : Alexia Rauch
3ème Prix : Mahler Edgar
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