Organisé par la Fédération des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs d’Alsace, le concours de la Meilleure Côte de bœuf s’est déroulé le dimanche 27 février 2022 sur le salon EGAST à Strasbourg, parrainé par Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie et Marc Haeberlin, chef doublement étoilé de l’Auberge de l’Ill à Illhauesern.
La 3ème édition, présidée par Romain Lebœuf (MOF Boucherie-Etal) a été remportée par Damien Pinot, de la boucherie charcuterie Durand à Clermont Ferrant.
Luc Riegert – Boucherie Hoffmann à Haguenau est arrivé en deuxième position et Matthias Franquin – Boucherie Fechter à Schweighouse en troisième !
Le jury de cette année était composé de : Thomas Cronimus, Meilleur Ouvrier de France Peinture d’Intérieur, Sébastien Lebœuf, Maitre Boucher à Bourges, Raphael Vetter, gagnant de la 2ème édition du concours en 2018 (relire ici), Olivier Nasti, MOF Cuisinier et 2* Michelin au Chambard à Kaysersberg, Bruno Scheurer, « BS AUTO », Christelle Lorho, MOF Fromager, Mariella Kieny, restaurant Maison KIENY à Riedisheim et Leila Martin, Cheffe et Blogueuse Culinaire.
Découvrez ici en images les interviews sur le concours
Les candidats qui ont participé à cette édition 2022 :
- Nicolas Riehl, Traiteur Schwoob à Drusenheim
- Emmanuel Brand, Boucherie Charcuterie Wittmann Brand à Mulhouse
- Luc Riegert, Boucherie Hoffmann à Haguenau
- David Murail, Boucherie Burg à Marlenheim
- Anne Sigrist, Boucherie Charcuterie Sigrist, Schleithal
- Mathias Frasquin, Boucherie Charcuterie Fechter, Shweighouse sur Moder
- Victor Keller, Boucherie charcuterie Jelle, Bischoffsheim
- Damien Pinot, Boucherie charcuterie Durand, Clermont Ferrand
