Le chef toulousain, Fabrice Mignot, cofondateur de l’Agence Spatule Food Content, cogérant des restaurants de bord de mer, “Biquet Plage” à Leucate et “Nudisme Interdit au Cap d’Agde”, chroniqueur culinaire sur France 3 et C8, a publié le 14 octobre 2022, la saison 2 de son livre “J’adore cette recette, 60 recettes sucrées et salées !” aux éditions Sud-Ouest.
Au menu de cet ouvrage, l’artichaut frit s’accompagne d’une mayonnaise fumée, le poulpe se déguste en carpaccio, l’huître en tempura et le canard sous forme de cromesquis. Pour le côté sucré, le Mont-Blanc se marie à la clémentine et la mousse au chocolat s’allége avec une écume de pain.
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Ce nouvel opus vient compléter les ouvrages déjà édités avec en 2018, “Cuisine ta mère !” un recueil de recettes à destination des étudiants pour manger mieux, l’année suivante, Fabrice Mignot publiait “Eatinéraire”, un livre de cuisine interactif retraçant son itinéraire gourmand à travers l’Occitanie et en 2021 “J’adore cette recette !” dans lequel il proposait un condensé des meilleures recettes tirées de sa chronique dans « La Quotidienne » sur France 5. Dans ce volume 2, des QR sont à retrouver pour faire 49 recettes en vidéos avec Fabrice Mignot.
J’adore cette recette – 60 recettes sucrées et salées
Fabrice Mignot aux éditions Sud-OUest
20€ – 180 pages
