Le chef Mathieu Pérou, sa soeur Anne-Charlotte Pérou (en salle) et leur père Loïc Pérou du restaurant Le Manoir de la Régate, à Nantes ont obtenu deux récompenses du Guide Michelin en 2021, la première étoile et une étoile verte   À seulement 28 ans, le Chef Mathieu Pérou se voit récompenser pour son travail et ses profondes convictions écologiques. Formé auprès de grands Chefs en France et en Australie (les Frères Ibraroure, Thierry Drapeau, Tetsuya Wakuda, Peter Gilmore, Cory … Lire la suite de Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate