Tom Meyer a ouvert son premier restaurant Granite, rue Bailleul à Paris (1er) en novembre 2021. Granite fait sensation avec un chef qui a le vent en poupe, une équipe au CV bien fourni et un groupe Eclore pour les porter. Formé auprès de chefs renommés à l’instar d’Anne-Sophie Pic à Valence, Philippe Rochat Hôtel de ville à Crissier en Suisse, Ronan Kervarrec à la Chèvre d’or ou encore Éric Pras à Lameloise, Tom Meyer révèle une cuisine complexe et audacieuse. … Lire la suite de Tom Meyer ouvre Granite à Paris