6 mars 2023, Thomas Koebel décroche une étoile Michelin au Relais de la Poste à la Wantzenau (67) près de Strasbourg. L’adresse est une institution en Alsace, longtemps distinguée par les guides sous l’ère du Jérôme Daull  puis de Caroline Van Maenen. Lors du changement de propriétaire, l’étoile Michelin a été retirée en 2019. Félicitation à Thomas Koebel et son équipe pour cette belle reconquête. Après son apprentissage au cheval Blanc de Gilbert Koehler (alors étoilé Michelin), il rejoint Hubert Maetz … Lire la suite de Thomas Koebel décroche une étoile Michelin au Relais de la Poste