Lundi 6 juin 2022, la Tour Eiffel accueille une nouvelle brasserie parisienne. Sous la direction culinaire de Thierry Marx, chef étoilé, Madame Brasserie proposera une cuisine française traditionnelle, privilégiant les produits de saison et de qualité. Avec comme maîtres-mots durabilité et localité, le chef et ses équipes souhaitent faire de cette brasserie contemporaine un modèle de la restauration durable. Une cuisine durable qui privilégie les circuits courts “En tant qu’artisan, ma mission consiste à donner de la mémoire à l’éphémère. … Lire la suite de Thierry Marx ouvre Madame Brasserie à la Tour Eiffel