Samedi 28 octobre 2023 s’est tenue la 6ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale durant les Journées Gastronomiques de Sologne. Un concours créé par Thomas Boullault qui reçoit chaque année candidats et jury dans sa Sologne natale. Du fusil à l’assiette, le lièvre à la royale est pour les chefs de la gastronomie française la quintessence de la cuisine bleu-blanc-rouge. Profitons ainsi de cette belle saison d’automne pour déguster ce plat ! Thibault Nizard, Restaurant L’Aube, … Lire la suite de Thibault Nizard est champion du monde du Lièvre à la Royale 2023