Pour sa 13ème édition, le championnat du monde de Pâté-Croûte s’est déroulé à Lyon le 5 décembre 2022, sous la présidence de Pierre Hermé, Maître Pâtissier avec Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021. C’est Ryutaro Shiomi qui est sacré Champion du monde 2022, suivi de Jérémie Crauser et de Tony Capocci.  Après des mois d’entraînement et de mise au point de leur recette, les 14 candidats ont perfectionné les assaisonnements, amélioré la macération des viandes, maîtrisé la cuisson de la pâte … Lire la suite de Ryutaro Shiomi sacré Champion du monde de pâté-croûte 2022