C’est à Riquewihr, l’un des plus beaux villages médiéval d’Alsace avec ses remparts du 13ème siècle, sa herse, son pont-levis, ses ruelles pavées, et ses maisons à colombages du XVIème siècle, qu’en 1983, à 19 ans Jean-Luc Brendel avait décidé de s’y installer, faisant l’acquisition avec sa sœur Fabienne Brendel de La Table du Gourmet*. En 2022, il reçoit une étoile verte au Guide Michelin mettant en lumière son engagement pour une gastronomie durable.  En 2023, le chef a fêté … Lire la suite de Jean-Luc Brendel, des étoiles vertes plein l’assiette