Le 27 février 2022,  Tinh Tran et Philippe Hoffmann, qui forment le duo “Les Acolytes”, ont remporté le trophée des Nouveaux Entremets, organisé sur EGAST 2022 par la corporation des pâtissiers confiseurs chocolatiers et glaciers du Bas-Rhin. Ils avaient remis leur titre en jeu et c’est la seconde fois consécutive qu’ils raflent le premier prix. Elle, pâtissière aux haras à Strasbourg, lui dans l’équipe de la boulangerie-pâtisserie Helterlé à Strasbourg, se connaissent depuis les bancs du lycée hôtelier et jouent … Lire la suite de EGAST 2022 : Tinh Tran et Philippe Hoffmann remportent le trophée Les Nouveaux Entremets