En octobre 2021, Jeanne Satori et David Degoursy ont ouvert leur restaurant gastronomique, de:ja, dans le quartier des XV à Strasbourg. Un cadre épuré, choisi pour devenir le théâtre de l’expression de leur philosophie de vie : une démarche éthique et une cuisine vivante, essentielle à leurs yeux, alliant magnifiques produits et créativité. Un duo de chefs en cuisine, un duo à la vie aussi. À 23 et 24 ans, ils ont « déjà » leur propre restaurant. Le nom … Lire la suite de De:ja, une cuisine éthique et éco-responsable à Strasbourg