La 4ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale avait lieu le samedi 26 octobre 2019 à Romorantin-Lanthenay (41). Mathieu Silvestre du Chambard, la Table d’Olivier Nasti** (Alsace) est le grand vainqueur de cette édition. Romain Schaller, Sodexo Prestige et Maxime Vaillant du restaurant Le Gabriel** terminent respectivement sur la deuxième et troisième marche du podium. L’excellence, la rigueur et la concentration étaient au rendez-vous pour les 9 candidats qui ont présenté leur interprétation de ce plat … Lire la suite de Championnat du Monde du Lièvre à la Royale 2019 : Mathieu Silvestre remporte le titre