Artichauts étuvés, condiment café et sabayon au Rhum Vieux, une recette  signée Antony Denon, chef du Baudelaire, Burgundy Paris. Ingrédients pour 6 personnes : 20cl d’huile de pépin de raisin 6 pièces d’artichaut Camus 6cl de Rhum Vieux 400gr de kadaïf 12gr de miso blanc 6 oeufs entiers bio 6cl de vinaigre Tosazu 4cl de vinaigre de Xeres 4cl d’huile d’olive Sel / poivre 1 gousse d’ail 1 barquette de pousse de roquette 1 barquette de pousse d’oseille 10 pièces … Lire la suite de Artichauts étuvés, condiment café et sabayon au Rhum Vieux