Organisée par la fédération des Chefs d’Alsace, la 13ème édition du concours du meilleur foie gras de canard d’Alsace s’est déroulée au Parlement Européen à Strasbourg (67) le lundi 14 novembre 2022. C’est Alexandre Zoccolan, du restaurant Julien Binz* à Ammerschwihr (68), qui succède à Sylvain Scherer avec sa recette d’origami de foie gras au saké et saveurs du Japon. La cérémonie des prix s’est déroulée en présence de Anne Sander, eurodéputée, Josiane Chevalier la Préfète de la région Grand-Est, … Lire la suite de Alexandre Zoccolan remporte le concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace 2022