C’est donc Virginie Basselot qui succèdera à Jean-Denis Rieubland comme Cheffe Exécutive des cuisines du Chantecler **, de la brasserie La Rotonde et du service banquets de l’hôtel Négresco. Cette Meilleure Ouvrière de France 2015 a fait ses armes au Crillon puis au Bristol, à Paris, avec Eric Fréchon. Cheffe au Saint James, elle décroche sa première étoile à 35 ans. Virginie rejoint deux autres Meilleures Ouvières de France, qui officient déjà dans l’hôtel emblématique de la Promenade des Anglais: … Lire la suite de Virginie Basselot, M.O.F. au Négresco…