Tiffany Schwoob et Chloe Schoubrenner avaient repris l’Esprit Terroir de Joel Philipps à Strasbourg pour le transformer en “Honesty”. Elles sont référencées dans le Gault & Millau 2021 avec 12,5 /20 et 1 Toque. Elles font également partie de la sélection du guide des “109” du Gault Millau 2021, une sélection des 109 établissements, 109 personnalités qui représentent le « sang neuf », les ouvertures et la jeune génération montante. L’avis du Gault Millau L’adresse, qui fut celle de Joël … Lire la suite de Tiffany Schwoob et Chloe Schoubrenner, Honesty dans le “guide des 109” du Gault Millau 2021