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Terre-Mer de Saint-Jacques, jus infusé au lard et risotto de panais à la truffe
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Spaghetti de papaye verte carbonara, truffe noire et jambon ibérique par Marcel Ravin
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Gratinée de Crozet à la truffe d’hiver par Antoine Gras
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La carpe à la Chambord de Christophe Hay
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Risotto à la Truffe Noire de Touraine, par Cyril Plateau
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Velouté de topinambours aux arômes de truffes
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