nouvelles gastronomiques de bretagne

Lycée Hôtelier de DINARD-Yvon Bourges : « Un Chef au Lycée »

02/04/2018

A l’initiative de Fabrice LE BRET et Lionel LE SAOUT, tous deux professeurs de cuisine au Lycée Hôtelier de DINARD - Yvon Bourges ; le projet pédagogique « Un c... Lire plus

ActualitésBretagneEvénementsREPORTAGES

3 Chefs bretons, 6 mains, 6 étoiles pour une soirée d’exception

24/03/2018

Pas moins de 6 étoiles pour cette soirée d’exception, organisée le lundi 7 mai 2018, par l’Hostellerie de Plaisance, établissement Relais & Châteaux et Gran... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Palmarès Michelin 2018, deux nouveaux étoilés en Bretagne

05/02/2018

Ce lundi 5 février, le Guide Michelin France vient de dévoiler son palmarès 2018 à la Seine Musicale à Paris. Le célèbre guide rouge a décerné une étoile à « IM... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctionsEvénementsREPORTAGES

Les Bouffons de la cuisine remettent le couvert à Vannes

02/01/2018

Depuis le mois de décembre 2017, « les Bouffons de la Cuisine » organisent des Tables de Noël au profit des plus défavorisés. Après le déjeuner gastronomique du... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Olivier Bellin : La gastronomie bretonne prend de la hauteur avec Air France

29/12/2017

À partir du 1er janvier et jusqu’à mars 2018, la gastronomie bretonne sera à l’honneur en Cabine Business. Olivier Bellin, le chef doublement étoilé de l’Aube... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

« Les Bouffons de la Cuisine » : Des chefs de cœur pour un Noël pas comme les autres

28/12/2017

Ce mardi 26 décembre 2017, « Les Bouffons de la Cuisine » ont organisé, avec le Secours Populaire, la 1ère édition des Tables de Noël au profit des plus démun... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Actualités

Mory Sacko « Jeune Chef Award » et une étoile Michelin 2021

Vidéo les obsèques de Paul Bocuse et les discours des chefs

La finale du concours Kikkoman 2021 est présidée par Stéphanie Le Quellec

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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