TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min TEMPS DE CUISSON : 20 min INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : • 2 kg de sandre (faire écailler et lever les filets par votre poissonnier) • 250 g de champignons de Paris • 150 g de beurre • 50 g de farine • 1⁄4 l de crème fraiche • 1 jus de citron • ciboulette • sel • poivre Pour la choucroute : • 1 oignon • 1⁄2 gousse d’ail • 1.5 kg de … Lire la suite de Suprême de sandre façon matelote à la choucroute