Spiritives à Bordeaux : la Joaillerie incarne le luxe dans le monde des spiritueux

Du 13 au 15 octobre 2023, Bordeaux a accueilli la 3ème édition des Spiritives, le plus grand salon des spiritueux et cocktails de Bordeaux avec cette année deux grandes nouveautés : la Joaillerie, lieu réservé aux dégustations rares et inédites et une scène food exceptionnelle faisant le lien entre mixologie et gastronomie  avec la présence de Meilleurs Ouvriers de France à l’instar de David Palanque MOF Barman ou encore Christelle et Cyrille Lorho, MOF Fromagers.

Les nouveautés sont le fruit de la reprise des Grandes Distilleries Peureux Massenez du salon en s’associant à Charlynne Zirah, la créatrice de l’évènement.

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La Joaillerie des Spiritives à Bordeaux ©Sandrine Kauffer

Cette Joaillerie est l’expression du luxe dans le monde des spiritueux, un espace dédié à l’excellence avec la sélection par un jury d’experts de 20 cuvées rares, pour certaines non encore commercialisées !

Dans cet espace exclusif et unique au monde, étaient exposées des cuvées époustouflantes comme les rhums J.Bally Cuvée du siècle & Depaz Cuvée 1966 ou encore les cognacs Deau LVO & Hennessy Paradis et proposées à la dégustation dans un salon privé.

 

LES RHUMS

MARTINIQUE DEPAZ

Cuvée 1966

Le rhum Depaz Cuvée 1966 est une bouteille exceptionnelle dont il n’existe que 36 exemplaires. La bouteille, l’étiquette, le bouchon, et bien entendu le liquide, nous ramènent plus d’un demi siècle en arrière au coeur du savoir-faire de la Distillerie : des rhums d’une richesse rare, reflets de la fertilité du terroir de la Montagne Pelée.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Provenance : Martinique
  • Année : 1966
  • Edition limitée : 36 exemplaires
Depaz Cuvée 1966 bis

MARTINIQUE SAINT JAMES Millésime 1982

Hermétiquement scellé, ce millésime 1982 a été conservé dans les meilleures conditions possibles, debout, à l’abris de la lumière, au sein de la Distillerie Saint James. La bouteille est numérotée et accompagnée de sa boîte. Dans les années 80 la production de rhum avait considérablement diminué, ce qui fait de Saint James 1982 un rhum rare et exceptionnel…

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 43% vol.
  • Provenance : Martinique
  • Année : millésime 1982
  • Edition limitée : bouteilles numérotées
Saint James Millésime 1982

MARTINIQUE J.BALLY Grande Cuvée du Siècle

Hommage à la date de création de la Distillerie en 1923 en Martinique sur la côte ouest de l’île, la Grande Cuvée du Siècle (1923-2023) incarne 100 ans de prestige à la française de la marque J.BALLY à travers le monde.

Icône du mouvement Art Décoratif, sa carafe pyramidale accueille un assemblage de ses plus rares rhums millésimés depuis 1929. Le Maître de Chai, Marc Sassier, signe une ode à l’histoire en mêlant le passé au présent, pour le plus grand plaisir des épicuriens et fins collectionneurs.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Pourcentage d’alcool : 45% vol.
  • Provenance : Martinique
  • Edition limitée : 2 000 exemplaires
J.Bally Grande Cuvée du Siècle

GUADELOUPE PÈRE LABAT

Hors d’âge Poséidon Millésime 2007

Rare et précieux, ce rhum mythique de 15 ans d’âge brut de fût aux divins arômes, vous fait entrer dans l’Olympe des rhums d’exception. Subtile, intense, prodigieux !

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool :  51% vol.
  • Provenance : Guadeloupe
  • Année 2007
  • Ed limitée 531 exemplaires
Père Labat Hors d’âge Poséidon Millésime 2007

ÎLE DE LA RÉUNION RIVIÈRE DU MÂT Millésime 1997

Fidèle à son terroir et à ses nobles origines, ce superbe Millésime 1997 nous dévoile tout le caractère des rhums Vieux Agricoles de la Distillerie. Issu d’un lot unique distillé en 1997 et élevé patiemment durant plus de deux décennies en fûts de chêne français, avec un séjour en fûts d’ex-Bourgogne puis en fûts d’ex-Cognac.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 43% vol.
  • Provenance : île de la Réunion
  • Année : millésime 1997
  • Edition limitée : 600 exemplaires
  • Vieillissement : fût de chêne
Rivière du Mât Millésime 1997 bis

Les WHISKIES

ÉCOSSE GLEN MORAY Mastery

Graham Coull, Maître Distillateur de Glen Moray, célèbre plus de 120 ans de savoir-faire de la distillerie du Speyside à travers Glen Moray Mastery, un malt d’assemblage d’exception de cinq millésimes, dont le plus ancien est de 1978, élevé dans une combinaison de fûts de sherry, de porto et de madère. Sophistiqué et élégant, Mastery s’appuie sur le goût traditionnel de Glen Moray pour y apporter son identité propre, avec un équilibre et une harmonie spectaculaires.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 52,3% vol.
  • Provenance : Écosse
  • Edition limitée et numérotée
  • Vieillissement : fût de chêne
Glen Moray Mastery

ÉCOSSE BENRIACH 23 ans – 1997

Virgin Wood Single Cask #7420 Vieilli en fût de chêne neuf, ce single cask révèle des arômes proches des très grands whiskies américains. Un ovni dans la région du Speyside, Benriach Cask Edition a été distillé par le Maître Assembleur Rachel Barrie, le 7 juillet 1997. Il a vieilli pendant 23 ans dans des fûts de bois vierge (n° 7420).

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 51,6% vol.
  • Provenance : Écosse
  • Année : 1997
  • Edition limitée : 248 exemplaires
  • Vieillissement fut de chêne
Benriach 23 ans 1997 Virgin Wood Single Cask

ÉCOSSE BENRIACH 27 ans – 1994

First-Fill Smoky Oloroso Puncheon Single Cask #2057

Ce Benriach distillé en 1994 est en quelque sorte le reflet d’une époque révolue. Sa palette aromatique et gustative oscille de bout en bout entre une douceur fruitée, chocolatée et mielleuse très «Speyside» et un caractère terreux, fumé, médicinal et salé qui rappelle indéniablement Laphroaig.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 53% vol.
  • Provenance : Écosse
  • Année : 1994 Edition limitée

ÉCOSSE BENRIACH 27 ans – 1994

Smoky Pedro Ximénez Puncheon Single Cask #1857

Le Benriach 27 Years 1994 PX Puncheon Cask 1857 est un whisky single malt en édition limitée qui a mûri pendant plus d’un quart de siècle. Il a été distillé en 1994 et a mûri dans un Pedro Ximenez Puncheon Cask pendant 27 ans. Avec des arômes intenses de fruits secs, de miel et d’épices, ce whisky corsé offre des notes de chocolat noir, de café, de caramel et de chêne sur les papilles gustatives.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 51,6% vol.
  • Provenance : Écosse
  • Année : 1997
  • Edition limitée : 248 exemplaires
  • Vieillissement : fût de chêne
Benriach 27 ans 1994 Smoky Pedro Ximenez Puncheon Single Cask

 

ÉCOSSE CUTTY SARK Centenary Edition

Cette édition très limitée de Cutty Sark est à l’image de ses 100 ans d’histoire, exceptionnelle et audacieuse. Cette cuvée exclusive est le fruit d’un assemblage de Single Malt datant de 1999 vieillis dans des fûts de Sherry Oloroso pendant 18 ans et affinés en fûts de Porto pendant 5 ans, ainsi que de très rares assemblages de Cutty Sark de plus de 30 ans venant compléter ce remarquable Blended Scotch Whisky.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 52,2% vol.
  • Provenance : Écosse
  • Edition limitée : 1 435 bouteilles numérotées
  • Vieillissement : fût de chêne
Cutty Sark Centenary Edition

IRLANDE BUSHMILLS 30 ans – 1991 Pedro Ximenez First Fill Cask

Le 1991 Pedro Ximenez First Fill Cask 30 ans d’âge est un Single Malt complexe, élégant et raffiné. Il a commencé son vieillissement le 31 octobre 1991 dans des fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso, puis, à partir du 2 mars 2005, il s’est affiné dans des fûts first fill de Pedro Ximenez. Ce whisky exceptionnel vous fera voyager au cœur du savoir-faire historique de Bushmills

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 46% vol.
  • Provenance : Irlande
  • Année : 1991
  • Edition limitée
  • Vieillissement : fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso
IRLANDE BUSHMILLS 30 ans – 1991 Pedro Ximenez First Fill Cask

FRANCE MAISON BENJAMIN KUENTZ

Uisce de Profundis est le premier whisky affiné sous la mer d’Iroise, au large de Ouessant, dans le Finistère à 20 mètres de profondeur. Ce whisky français de tempérament expérimental est une expérience gustative à part entière. Alchimie parfaite entre terre et mer, ce single malt d’origine Lorraine a été immergé une année à 20 mètres de profondeur pour, à l’issue de ce voyage, échanger avec ce milieu inhabituel.

Uisce de Profundis Maison Benjamin Kuentz

LES GINS

SORGIN

À l’issue de 6 mois en barriques de vin blanc de Pessac Léognan, cette édition spéciale de Yellow Gin a passé 3 mois dans une barrique de vin rouge du Domaine de Bertagna, barrique de Chambolle Musigny Premier Cru, ayant contenu du Pinot noir. Elle a été réalisée en seulement 330 bouteilles qui ont toutes été vendues au Japon. Seules 6 bouteilles ont été conservées pour mémoire et sont jalousement gardées.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl Provenance : France
  • Edition limitée : 330 bouteilles
  • Vieillissement : fût de chêne
Sorgin Bertagna

AUSTRALIE PROHIBITION LIQUOR CO

Barrel Aged Christmas Gin 2022. Cette expression décadente a passé un peu moins d’un an dans une seule barrique de chêne français, qui a d’abord vieilli de l’Apera espagnol et du brandy australien. Le résultat présente des arêtes douces et des tanins soyeux, avec des notes invitantes de massepain, de noisette, de pêche brûlée, de chêne grillé et de caramel.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 50 cl
  • Pourcentage d’alcool : 42% vol.
  • Provenance : Australie
  • Année : 2022 Edition limitée
  • Vieillissement : fût de chêne
Prohibition Liquor Co Barrel Aged Chritmas Gin 2022

TEQUILA – MEXIQUE 1800 Milenio

L’expression ultime du luxe, extra-vieillie et élevé en fûts de chêne français. 1800 Milenio est fabriqué à partir d’agave bleu 100 % Weber, cueilli à la main au sommet de sa maturité et soigneusement cuit à la vapeur dans des fours traditionnels. Après un processus de vieillissement long et délicat, la tequila est vieillie pendant une courte période dans des fûts de chêne français de cognac, créant une saveur équilibrée, douce et unique.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 40% vol.
  • Provenance : Mexique
  • Vieillissement : fût de chêne

LES COGNACS

FRANCE MAISON DEAU L.V.O. – La Vie En Or

L.V.O. “La Vie en Or”, le goût de l’élégance et du raffinement. Cette cuvée est habillée à la main, de feuilles d’or de 24 carats par l’orfèvre parisien Arthus Bertrand, conformément à la tradition des compagnons médaillers. Carafe d’exception, très pure et très sobre, L.V.O. préserve le secret d’une cuvée rare, d’une grande distinction. L’assemblage, uniquement de très vieilles Grande Champagne, provient des plus grands Cognacs de la Maison Deau, préservés dans la quiétude d’un chai souterrain enfoui dans le calcaire.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 42% vol.
  • Provenance : France
  • Vieillissement : fût de chêne
Cognac L.V.O. La Vie en Or

FRANCE HENNESSY Paradis

Créé par Maurice Fillioux en 1979, le cognac Hennessy Paradis est connu pour son arôme velouté et harmonieux. Il se compose d’eaux-de-vie qui sont assemblées dans un cognac d’exception défini par son caractère élégant et soyeux, soulignant ses qualités aromatiques finement nuancées et harmonieusement équilibrées. Sa palette de couleurs or cuivré témoigne de nombreuses années passées en vieux fûts.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 70 cl
  • Pourcentage d’alcool : 40% vol.
  • Provenance : France
  • Edition limitée
  • Vieillissement : fût de chêne
Cognac Hennessy Paradis

FRANCE MAISON GAUTIER Eden

Produit le plus exclusif de la Maison Gautier, le cognac Gautier Eden est composé d’un assemblage d’eaux-de-vie millésimées de Fins Bois, Grande Champagne et Petite Champagne. Cette délicieuse création est le produit de certains des meilleurs fûts de la cave Gautier Paradis. Il est présenté dans une carafe aux courbes audacieuses, avec un médaillon élégamment gravé représentant Adam et Eve.

CARACTÉRISTIQUES :

  1. Volume : 70 cl
  2. Pourcentage d’alcool : 40% vol.
  3. Provenance : France
  4. Edition limitée : 300 bouteilles numérotées
  5. Vieillissement : fût de chêne
Cognac EDEN Maison Gauthier

EAU-DE-VIE

FRANCE GRANDES DISTILLERIES PEUREUX Kirsch élevé en Dame Jeanne Millésime 1967

Ce kirsch unique est l’assemblage de deux récoltes de cerises de Fougerolles datant de 1965 et 1967. Cerises cueillies à la main grâce au fameux pied de chèvre et des charmottes fougerollaises. Distillé puis vieilli depuis en dame jeanne, ce kirsch a perdu toute agressivité pour n’exprimer que la douceur florale et fruitée de la cerise avec une pointe d’amande douce. Une dégustation tout à fait exceptionnelle pour ces dernières gouttes d’un kirsch de plus de 50 ans.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 50 cl
  • Pourcentage d’alcool : 48,5% vol.
  • Provenance : France
  • Année : 1967
  • Vieillissement : dame jeanne
Kirsch Dame Jeanne 1967

PORTUGAL JUSTINO’S MADEIRA Terrantez 1978

Les vignes Terrantez, un des plus anciens cépages du monde, produisent de très faibles rendements de raisins et des vins de haute qualité. Ce madère a une couleur ambre foncé avec une touche subtile de vert. Un nez très élégant de noix et de noisette complété avec quelques minéraux. Vin complet et puissant semi-sec. Une longue finale de fruits secs, de vanille et une acidité rafraîchissante.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 75 cl
  • Pourcentage d’alcool : 20% vol.
  • Provenance : Portugal
  • Année : 1978
  • Vieillissement : fût de chêne
Justino’s Madeira Terrantez 1978

PORTUGAL JUSTINO’S MADEIRA Verdelho 1954

Les vins de Madère des années 1950 sont extrêmement rares – la demande était en baisse, les producteurs faisaient faillite. Quelque part sur l’île de Madère, nos ancêtres cueillaient des raisins, les écrasaient avec leurs pieds et mettaient ce même vin dans les tonneaux. Mis en bouteille en 2022, ce Verdelho 1954 a été vieilli pendant 68 ans dans de vieux fûts de chêne français.  Une trouvaille très rare.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 75 cl
  • Pourcentage d’alcool : 19% vol.
  • Provenance : Portugal
  • Année : 1954
  • Vieillissement : fût de chêne
Justino’s Madeira Verdelho 1954

LES PORTOS

PORTUGAL DALVA Porto Colheita Tawny 1934

Cette cuvée de luxe est l’une des plus vieilles de la maison Dalva. C’est un vin qui dispose d’un nez très frais qui contient des senteurs d’épices, de cannelle et de sucre caramélisé. En bouche, ce vin très intense révèle des notes d’agrumes très développées et un final de caramel long et équilibré servit par une structure ronde. Ce Porto est issu d’une récolte d’une seule année.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 75 cl
  • Pourcentage d’alcool : 20% vol.
  • Provenance : Portugal
  • Année : 1934
  • Vieillissement : fût de chêne
Dalva Porto Colheita Tawny 1934

PORTUGAL DALVA Porto Colheita Golden White 1963

Cette cuvée Dalva Colheita Golden White 1963 possède une robe opaque caractéristique des portos de la maison Dalva. Au nez, on apprécie les senteurs subtiles de fruits confits et de cannelle qui se dégagent. En bouche, les arômes sont plus complexes, on discerne des notes de figues mûres, de gelée de fruits rouges et se terminent sur un final à l’arôme de réglisse caractéristique de l’année 1963. Un beau vin fortifié, qui jouit d’une structure forte et ronde sublimée par un équilibre surprenant.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 75 cl
  • Pourcentage d’alcool : 20% vol.
  • Provenance : Portugal
  • Année : 1963
  • Vieillissement : fût de chêne
Dalva Porto Colheita Golden White 1963

PORTUGAL DALVA 40 ans Dry White

La belle robe dorée de ce Porto Dalva Dry

White 40 ans laisse présager une dégustation gourmande. Le nez confirme cette première impression avec une grande complexité et une grande richesse aromatique. Les notes citronnées et d’oranges, qui se détachent de ces arômes de fruits des bois, se mêlent en effet à des effluves de cannelle notamment. La bouche est puissante, soulignant cette richesse qui se poursuit jusque dans la finale longue et persistante.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Volume : 75 cl
  • Pourcentage d’alcool : 20% vol.
  • Provenance : Portugal
  • Année : 40 ans
  • Vieillissement : fût de chêne
Dalva 40 ans Dry White

www.spiritives.com/

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Joaillerie les spiritives Bordeaux