2019 est son plus beau millésime. Mauro Colagreco décroche sa 3ème étoile Michelin, le titre du Chef de l’année 2019 (magazine le Chef), la 1ère place à The World’s 50 Best restaurants. En 2020, il décroche aussi la 1ère place du classement des 100 meilleurs chefs au monde et développe un univers culinaire avec “Casa Fuego” une brasserie concept grill, juste en face du Mirazur.  Là où tout a commencé, en 2006, quand il s’y installe avec Julia son épouse, dans … Lire la suite de Mauro Colagreco, 4 univers culinaires sous l’influence de la Lune au Mirazur