Le saviez-vous ? Jusqu’en 2019 Marc Haeberlin faisait rayonner jusqu’à 7 étoiles Michelin dans le monde. En 2006, sur les conseils de Paul Bocuse, et porté par le groupe Hiramatsu Inc, il ouvrait une première auberge de l’Ill à Nagoya. En 2008, une seconde à Tokyo et en 2014 une troisième à Sapporo. Les trois adresses décrocheront une étoile Michelin, mais Tokyo depuis, l’a perdue. En Suisse, Marc Haeberlin avait signé la carte du Royal Savoy à Lausanne et celle … Lire la suite de Marc Haeberlin et Taichi Nakahiro font briller 2 étoiles Michelin au Japon