Monique Jung vient d’être intronisée membre d’honneur du club Prosper Montagné Alsace, un club dont son époux le regretté et célèbre chef de cuisine Emile Jung en fut président-fondateur. Le couple de restaurateurs du mythique restaurant Crocodile, a tant formé, tant transmis, tant fait rayonner la gastronomie alsacienne et française, que perpétuer leurs valeurs et leur héritage culinaire est un devoir, dont s’honorent avec respect, les acteurs de la profession.  Sur le salon EGAST à Strasbourg en février 2022 se … Lire la suite de Lettre aux terriens d’Emile Jung