Pendant la fermeture du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (pour travaux de la nouvelle cuisine),  Céline Binz, sophrologue certifiée RNCP, a été sollicitée pour initier l’équipe de salle. A travers la découverte de cette pratique et une initiation en 3 séances, la finalité était de leur donner des outils pour apprendre à gérer le stress professionnel. « La sophrologie est une thérapie brève de type psycho corporelle basée sur des exercices de respiration et de détente musculaire ainsi que des visualisations … Lire la suite de Les bénéfices de la sophrologie, une initiation chez Julien Binz