Denis Courtiade, directeur du restaurant de l’Hôtel Plaza Athénée, président fondateur de l’association Ô service des talents de demain, a invité 9 personnalités du service en salle pour échanger et décortiquer des sujets d’actualité concernant le métier, dont le « service de demain » : 3 générations, 3 points de vue, un débat-conférence qui s’est tenu sur le salon Equip’Hôtel le 10 novembre 2022.    Sur scène aux côtés de Denis Courtiade : Emmanuel Fournis, maître d’hôtel François Rabelais à Dugny Olivier … Lire la suite de Le « service de demain » : 3 générations, 3 points de vue