Le restaurant Le Beslay vient d’ouvrir ses portes au cœur du quartier de Bastille/République dans le 11 ème arrondissement de Paris (75).
La carte élaborée par la chef italienne Antonella Finelli qui a fait ses armes dans les brigades de Lucas Carton, chez Divellec ou encore à la Grande Cascade propose des plats à base de produits frais et majoritairement issus d’une agriculture biologique qui composent une carte gourmande et savoureuse élaborée avec une parfaite maîtrise des découpes et des cuissons et qui change toutes les saisons.
Pensé comme un véritable lieu de vie s’articulant autour d’une magnifique cascade de lumières et sa cuisine ouverte, le Beslay mêle style industriel et décoration contemporaine d’inspiration scandinave rythmée par un choix judicieux de meubles Vintage, de matières nobles et naturelles tels que le bois pour les tables de dix ou de deux, hautes ou ronde tulipe ou le velours bleu paon pour les canapés.
Les plats raf nés proposent quant à eux un risotto de homard bleu (29€), un let de boeuf bio au jus de veau (29€) ou un pavé de cabillaud au lait de coco (20€). Les salades fraîches telles que la Bœuf Thai (14€) ou la végétarienne (12€) sont également au menu.
Les desserts classiques et délicats se composent d’un mi cuit au chocolat (9€), d ‘un merveilleux aux fraises, verveine et rubharde (10€) ou encore de fruits rouges, mousse riccotta (11€).
67 avenue Parmentier
75011 Paris
©Christophe Bielsa
