En terminant ses épreuves, Jérôme Jaegle était tout simplement un homme heureux, qui avait accompli et déroulé son épreuve avec son ami Jérôme Schilling, (alsacien également) 2* Michelin au restaurant Lalique à Lafaurie-Peyraguey et Meilleur Ouvrier de France. Ils se connaissent bien, et depuis longtemps. Ils ont travaillé ensemble de nombreuses années, ils ont concouru côte à côte lors de certains concours et avec Fabio Schumacher (commis), ils ont hissé haut le niveau. La recette de Jérome Jaegle est identitaire, … Lire la suite de L’Alsacien Jérome Jaegle remporte une médaille d’argent au Bocuse d’or France 2023