La Pancetta cuite au miel

La Maison Masse invite au voyage avec ses dernières nouveautés

La Maison Masse, spécialiste du foie gras et éditeur de goût annonce quatre nouveautés, salées ou sucrées. De quoi faire voyager les papilles d’Espagne à l’Italie, de la Méditerranée à Saint-Malo.

Espagne : l’Huile d’olive Alexis Muñoz

L’huile d’olive BIO 100 % Arbequina est la dernière née de la gamme. Les olives originaires de la Rioja (Espagne) issues de l’agro-écologie sont récoltées mûres début novembre. Cette huile développe des arômes de pomme verte et noisette. Ce choix d’une huile mono-variétale apporte lisibilité aromatique, subtilité en bouche et forte typicité.

A découvrir aussi bien en assaisonnement qu’en cuisine.
Bouteille de 50cl idéale pour poser directement sur la table
L’Huile d’olive Alexis Muñoz
Italie : Pancetta cuite au miel

Déguster différemment la pancetta… Mise en saumure au miel, cuite à la vapeur et finie au four à bois, ce produit unique mi-pancetta/mi-jambon cuit révèle toutes les saveurs de l’Italie. Découennée, dégraissée, la pancetta est roulée dans un boyau naturel.

A savourer nature pour apprécier le léger fumage, le velouté de la saumur au miel et la touche croustillante.

Pancetta : 3,5 à 4,5 kg – Affinage 2 mois

Depuis plus de 70 ans, la famille Bedogni produit à Langhirano (Emilie) de façon artisanale et à l’ancienne toutes les salaisons italiennes : prosciutto, coppa, culattelo, guanciale, carpaccio di bresaola, salami Abruzzese…

La Pancetta cuite au miel
Méditerranée : la Bourtague

Cette spécialité séculaire du bassin méditerranéen, au goût marin prononcé, est une poche d’œufs de mulets salés, pressés et séchés conditionnée sous-vide ou enveloppée de cire d’abeille selon la tradition grecque.

Idéal à l’apéritif sur des crackers, excellente en copeaux sur des oeufs brouillés et pâtes, la boutargue est aussi utilisée pour les préparations de fond de sauce.

Produit 100% naturel, sans conservateur, ni colorant.

Sous-vide ou sous cire, le poids varie de 150g à 200g – Existe aussi râpée

La Bourtague, spécialité méditerranéenne
Les îles : les Babas de Saint-Malo
Embarquez pour les saveurs des îles avec les délicieux mini Babas, créés par un artisan de Saint-Malo. Déclinés avec plusieurs alcools, ils sont prêts à déguster. Vous n’en ferez qu’une bouchée…pour votre café gourmand
 Baba au Rhum de Marie-Galante & Vanille de Madagascar
 Baba au Triple sec & Oranges de Corse
 Baba au Whisky d’Ecosse & Café d’Inde
 Baba au Limoncello & Citrons de Corse
 Existent en bocaux de 380 g (6 babas) ou seau de 3kg
Babas au rhum et vanille Les Babas de Saint-Malo
Le site de la Maison Masse éditeur de goût
La maison Masse, le spécialiste du foie gras et des produits gastronomiques dédiée uniquement aux chefs 
Publi-rédactionnel

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