Il y a 10 ans, en 2011, le chef Kei Kobayashi devenait propriétaire de son premier restaurant KEI dans le 1 er arrondissement de Paris. En posant ses valises dans l’ancienne adresse du chef doublement étoilé Gérard Besson, il s’est oncentré sur sa vision très singulière de la gastronomie française. Après avoir obtenu sa 3ème étoile, il ressentait le besoin de créer son propre univers…  La salle fait peau neuve Il souhaitait repenser le restaurant pour qu’il reflète sa singularité. … Lire la suite de Kei Kobayashi dévoile le nouvel univers de son restaurant