10 ans après son livre “Morceaux choisis”, l’artisan boucher, Hugo Desnoyer a publié le 20 octobre 2022 un nouvel ouvrage de recettes sublimant la viande. La photographe Marielle Gaudry signe les photographies et Patrick Pleutin les illustrations, le livre est publié aux éditions First.  En plus de son activité de boucher à Paris, Hugo Desnoyer aime particulièrement cuisiner, au menu de son livre : blanquette, pot-au-feu, boulettes, burger, pulled pork, bavette à l’échalotte, épigramme d’agneau rôti au citron… et bien … Lire la suite de Hugo Desnoyer publie “Partisan Boucher”