Christophe Degeilh est un jeune entrepreneur, chef et gérant de son restaurant l’Atelier d’Avron en région parisienne à Le Perreux-sur-Marne (94). Il a débuté son apprentissage dans deux établissements 1* Michelin (chez Goumard à Paris 1er et au Bellecour Paris 7e). Il s’est ensuite formé dans d’autres tables pour pouvoir proposer en 2006 ses services au Baron Guy de Rothschild et créer en 2010 sa société de cours de cuisine, traiteur et chef à domicile. Christophe aime proposer et travailler des produits de sa région. Maitre-Restaurateur, il est finaliste du concours panier Mystère 2016-2017.
En cuisine, Le chef Christophe Degeilh puise son inspiration dans les grands classiques de la gastronomie française en y apportant sa touche de modernité.
La carte du Moment est composée de 4 entrées, 4 plats et 5 desserts vous est proposée.
Elle est renouvelée tous les deux mois pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Topinambour, rutabaga ou encore patate douce varient en fonction des saisons et de l’inspiration du chef. Tous les produits sont frais, issus d’un arrivage quotidien et travaillés sur place. Mais laissez-vous surprendre par le menu Inspiration du chef
Un concept malin qui se décline en pause de la mer, de la ferme, en salade, minceur en trois offres : “du jour”, “Gourmet” ou “Prestige”, qui font du chef Christophe Degeilh, un Maitre-Restaurateur-Entrepreneur innovant.
quelques plats de la carte en 2016 (toute saison)
