Fabien Mengus, chef 2* Michelin, restaurant Le Cygne à Gundershoffen (67) vient d’intégrer le prestigieux Collège Culinaire de France, une association fondée par 15 chefs d’exception : Marc Haeberlin, Yannick Alléno, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Dutournier, Gilles Goujon, Michel Guérard, Régis Marcon, Thierry Marx, Gérald Passédat, Laurent Petit, Anne-Sophie Pic, Joël Robuchon, Guy Savoy, Pierre Troisgros. “Nous sommes très honorés et heureux d’avoir été sollicités, témoignent Laure et Fabien Mengus “C’est avec fierté que nous avons accroché la plaque Collège Culinaire de France dès sa réception”, sourient-ils. Retrouvez le jeune couple de restaurateurs à la Wantzenau (67) le samedi 21 septembre 2013 autour d’un atelier permettant la dégustation d’un fois gras en accord mets/vins avec Dominique Schoenheitz du domaine Schoenheitz à Wihr-au-Val (68).
Collège Culinaire de France
Collège Culinaire de France se donne pour finalité de promouvoir et transmettre l’identité de la cuisine française, valoriser et encourager sa diversité, sa tradition et sa capacité d’innovation.
Son ambition est d’affirmer la dynamique, l’image et la réalité de ce que représente la gastronomie. Le Collège Culinaire de France veut devenir l’interlocuteur privilégié des gouvernants, des institutions et des collectivités politiques, sociales et économiques.
5 valeurs réunissent les chefs du Collège Culinaire de France et lui confèrent sa raison d’être
• C’est d’abord l’unité. La Solidarité. Le Respect.
• C’est ensuite la transmission. Le PARTAGE.
• C’est aussi l’engagement. La RESPONSABILITE. .
• C’est également l’ouverture. Le DYNAMISME.
• C’est enfin l’excellence. La RIGUEUR.
Publi-communiqué
