Le chef Fabien Mengus du restaurant l’Arnsbourg 1* Michelin à Baerenthal (57) et Le Cygne à Gundershoffen (67) a généreusement répondu présent pour soutenir l’association “Poussières de vie” présidée par Patrick Désir. Pour ce faire, le chef a orchestré un dîner de gala qui s’est déroulé, en octobre 2017, au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh au Vietnam.
A l’initiative du fond de dotation Tryba “A world for children” qui finance un ensemble de projets pour l’enfance défavorisée au Vietnam, le chef étoilé Fabien Mengus du restaurant l’Arnsbourg à Baerenthal et Le Cygne à Gundershoffen a été sollicité et a généreusement accepté de soutenir l’association “Poussières de vie” présidée par Patrick Désir.
A cette occasion, le chef Fabien Mengus a orchestré un grand dîner de gala réunissant plus d’une centaine de personnes. Parmi les invités, le consul de France, le député principal du consulat des Etats-Unis, de nombreuses personnalités vietnamiennes, ont honorés la soirée de
leur présence.
C’est au Sofitel Saïgon Plaza à Ho-chi-Minh que le chef Fabien Mengus a transposé son univers culinaire en proposant une cuisine gastronomique française aux nombreux convives. Ce dîner de prestige a également été animé par une mise aux enchères permettant de lever des fonds pour l’association “Poussières de vie”…
La veste personnelle du chef reçu lors de l’obtention de la première étoile à l’Arnsbourg, du champagne de prestige de sa cave personnelle, ainsi qu’une prestation privée ont permis de récolter la somme totale de 14.500 USD entièrement reversée à l’association.
Ce voyage au Vietnam riche en rencontres a également permis, durant une semaine, au chef d’apporter son savoir-faire aux équipes de cuisine du Sofitel d’Ho-chi-Minh en partageant son expérience culinaire tout en procurant de la joie et du bonheur comme ce “cooking-class” qui a été organisé spécialement pour les enfants de l’association…
La démarche caritative a énormément plu au chef Fabien Mengus, il renouvèle d’ailleurs son soutien et a déjà signé pour un nouvel évènement l’an prochain en mars 2018.
