Johann Lupo et Benjamin Mathieu ont repris l’adresse La Grotte Callelongue en février 2020. Johann Lupo, passé par la Villa Mermoz, puis le restaurant de La Cadenelle, est aussi le co-fondateur du restaurant Le Yen, restaurant japonais emblématique de Marseille crée il y a 20 ans. Fort de son savoir, il se positionne sur la partie gestion du restaurant. Benjamin Mathieu, Marseillais, est diplômé du lycée hôtelier de Bonneveine. Puis s’est formé Trois Forts auprès de Dominique Frérard, Le Bristol*** … Lire la suite de Entrez dans la “Grotte” gastronomique de Benjamin Mathieu