Organisée par la Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de bouche d’Alsace, c’est Joël Philipps du Cerf à Marlenheim qui remporte la 21e édition du Trophée Henri Huck, présidée par Fabrice Prochasson et Nicolas Sale. Le thème de cette année était le carré d’agneau filière française ainsi qu’un éclair aux fruits de saison pour 8 personnes en mode street food.  La cérémonie était chargée en émotion, avec un hommage rendu au regretté Jean-Louis Steffen, ancien président de la Fraternelle et … Lire la suite de EGAST 2022 : Joël Philipps remporte la 21ème édition du Trophée Henri Huck