Mardi 24 janvier 2017, dans le cadre du Sirha, est organisé le dîner des Grands Chefs du Monde. Cette soirée de gala exceptionnelle réunit, dans les salons de l’Hôtel de Ville de Lyon, les plus grands chefs étoilés venus des cinq continents. Le menu de cette édition 2017 s’articule autour de la thématique de la Cuisine du Sud. Réalisé à plusieurs mains, il sera orchestré par Michel Guérard***, restaurant Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains dans les Landes. Au total, 180 chefs venus de 26 pays du monde et comptabilisant 320 étoiles seront rassemblés pour ce dîner unique au cœur de la capitale française de la gastronomie.
UNE BRIGADE ETOILEE AUX FOURNEAUX
Pour cette édition 2017, Michel GUÉRARD, chef étoilé du restaurant gastronomique Les Prés d’Eugénie, orchestrera le dîner autour du thème « La Cuisine du Sud ».
Le cocktail apéritif sera confié aux bons soins de quatre jeunes chefs lyonnais : Jérémy GALVAN (Restaurant gastronomique Jérémy Galvan, Lyon 5ème), Gaëtan GENTIL* (Restaurant gastronomique Prairial, Lyon 1er), Jean-Alexandre OUARATTA* (Restaurant gastronomique du Château de Bagnols, Bagnols (69)) et Lee YOUNGHOON*(Restaurant gastronomique Le Passe Temps, Lyon 6ème).
Le dîner sera préparé par Michel GUÉRARD, Gérald PASSEDAT*** (Propriétaire et Chef du restaurant gastronomique Le Petit Nice, Marseille, France), Riccardo MONCO*** (Restaurant gastronomique étoilé Enoteca Pinchiorri, Florence, Italie), Arnaud DONCKELE*** (Restaurant gastronomique La Vague d’or, Saint-Tropez, France) et Jordi ROCA*** (Restaurant familial 3 étoiles El Celler Can Roca, Girone, Espagne).

La mise en scène du dîner a été confiée à Guy Lassausaie** (Restaurant familial gastronomique à Chasselay (69) et Alain Le Cossec (Directeur des arts culinaires à l’Institut Paul Bocuse)
