En 2022, Éric Westermann fête ses 15 ans de reprise (en 2007) du restaurant Le Buerehiesel à ses parents Viviane et Antoine Westermann, au cœur du parc de l’Orangerie à Strasbourg. Depuis un demi-siècle la famille, de père en fils, est en résidence dans cette maison classée construite en 1607. Pour l’occasion, le chef étoilé nous transmet une recette emblématique de la maison, qui n’a jamais quitté la carte du restaurant : les cuisses de grenouilles. Lire la suite de … Lire la suite de Cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil et Schniederspäetle d’Eric Westermann