Samedi 4 juillet 2015, Hervé This et Pierre Gagnaire ont animé pendant trois heures t une « démonstration conférence » selon l’expression d’Hervé This, au lycée Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67). L’occasion d’exposer devant un public fourni (professionnels du monde de la restauration et de l’éducation, anciens élèves, chimistes, médecins, journalistes….) et très intéressé, leurs dernières réflexions et collaborations sur le thème de la cuisine note à note, de la créativité et de l’art culinaire.

LIRE LA SUITE sur le site Nouvelles Gastronomiques d’Alsace  en cliquant ICI