Un CV aussi exceptionnel qu’une humilité sans pareille, Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France 2015, casteur des candidats de l’émission Top chef, vient de rejoindre le groupe Bocuse à Lyon comme premier chef exécutif du groupe (maison et brasseries). Il met en place les cartes, les équipes (recrutement et formation) et cost-contrôleur des 4 brasseries Bocuse (Est, Ouest, Nord et Sud) mais aussi des restaurants lyonnais Leon de Lyon, Marguerite, Chanteclair, Fond Rose, la pizzeria Mamma et Irma à Annecy … Lire la suite de Christophe Raoux est le chef exécutif des restaurants Paul Bocuse