Le jeune Thomas Eblin à peine âgé de 23 ans, a racheté avec son père Christophe Eblin MOF menuisier, une institution à Ribeauvillé, le Cerf, situé Grand Rue, qu’il a renommée “Cammissar” en hommage au peintre Auguste Cammissar qui s’était réfugié dans la région durant la Seconde Guerre Mondiale. Deux noms de chefs étoilés à son CV; son petit-cousin, Jean-Michel Eblin Le Maximilien à Zellenberg qui l’envoie ensuite chez Marc Haeberlin à l’Auberge de l’Ill pendant 3 années. Le 27 … Lire la suite de À 23 ans, Thomas Eblin ouvre le Cammissar à Ribeauvillé